Tortellini

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Un'immagine di un classico tortellino ripieno di strudel

I tortellini sono una specialità del Nord Italia che il mondo ci invidia: costituiti da una strisciolina di pasta sottile, piegata da dita esperte (molto esperte) e da un bel ripieno di carni, verdure, pesci, uccelli, frattaglie di pollo, fegato, reni, polmoni[1], interiora di manzo, coniglio, criceto, scarti di macellazione, il gatto di Giovanni Rana, la rana di Giovanni Gatto.

[modifica] Preparazione e consumo

[modifica] Preparazione classica e varianti

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L'invenzione del tortellino.

La classica preparazione dei Tortellini comprende il brodo di gallina , di verdura di dado Knorr o di sciacquatura di piatti. Per il resto del mondo sono i piselli e la panna a farla da padroni. In altre varianti si possono anche usare il ragù fatto con carni di ornitorinco e petto di pollo Si accompagnano tipicamente con un bel Lambrusco.


[modifica] Strumenti per la preparazione

Per preparare questa specialità tutta itagliana servono degli strumenti appositi, che potete trovare nelle edicole e nei migliori negozi Giochi Preziosi®. I più importanti sono: la trecespola a spanna, la stripalina verticale a colonna e il brustettero a rullo traslante. In genere come contorno si usa la Schiacciata di piselli e ghiande glande: una deliziosa specialità che consiste nella pelle di una marmotta ripiena di colla vinilica e carta igienica, lasciata asciugare la notte stagionare per mesi.

[modifica] Tipologie

L'Accademia del Tortello, istituto nazionale per la salvaguardia e lo studio del tortellino, riconosce tre varianti ufficiali del tortellino: i tortellini artigianali, quelli industriali e quelli che fa tua mamdre. Dalla finestra della mia cameretta vedo tanti alberi e una strada dove il papà posteggia il SUV, c'è una scrivania dove ci faccio i compiti e sopra ci sono i miei libri di scuola, il sussidiario (non ho ho ancora capito cosa cazzo è) e la foto della nonna che è volata in cielo tanti anni fa. Il papà dice sempre alla mamma: «Adesso ti faccio diventare il tortellino rosso così» e credo che si rivolga a lei in tal modo quando vuole mangiare i pomodori. Mia sorellina ha un fidanzato, l'altro giorno li ho sentiti in camera e lui diceva a lei: «Ma cos'è 'sta roba qui!? Non sembra un tortellino come dovrebbe, sembra un pasticcio di maiale al forno. Non sarebbe il caso che prima vai a fare un bidet?».

[modifica] I tortellini nel mondo

I tortellini sono noti al mondo intero, ed è noto il potere dietetico dei tortellini. Stumbard nel suo "De Magno Socc'mel" citava il noto algoritmo del Tortellino: Errore del parser (errore lessicale): x+½y . Rimandiamo alla bibliografia per gli approfondimenti.I tortellini si mangiano anche in America, ma da quelle parti hanno le manie di grandezza e li fanno grandi come un canotto gonfiabile da 12 persone, il ripieno è di hamburger con le patatine, e per finire una bella Coca-Cola. Dopo una trombata però ci vuole. I tortellini hanno anche un posto nel libro dei record: il più grande tortellino al mondo. Il suo nome è Giampiero Galeazzi in onore dell'ononima persona. È preparato con IO0O0O0¾§³ (leggi millemila e tre quarti ettari cubi) di merda e ragù andato a male.

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