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Papocchio Cuoco.png Cos'è la cucina? Papocchio Cuoco.png Voci recenti
La cucina è l'arte di prendere tutto ciò che di commestibile ci dona la natura e fare in modo che sia anche buono da mangiare. A volte si possono anche usare cibi non commestibili, per esempio nella famosa Torta di merda.

Ogni paese ha la sua cucina tipica, ognuna con le sue caratteristiche: c'è quella super sana degli Stati Uniti, quella puzzolente della Francia, quella velenosa del Giappone e quella della mamma, che è sempre buona[citazione necessaria].

Ora che siete approdati nel Portale Cucina di Nonciclopedia potete smetterla di seguire le videoricette di Benedetta Parodi! Esplorate il mondo della gastronomia senza i soliti pregiudizi, imparate le ricette bandite in tutto il mondo e anteponete il gusto al becero salutismo! E tenete sempre un secchio a portata di mano.

Papocchio Cuoco.png Voce in vetrina Papocchio Cuoco.png Immagine a caso
Formaggio marcio e relativi vermi.jpg

Il casu marzu, noto anche come formaggio marcio o formaggio con i vermi, è un tipico prodotto alimentare della Sardegna, vanto delle tradizioni culinarie isolane, almeno in apparenza: viene infatti esibito ai turisti d'oltremare allo scopo di dimostrare che i Sardi possiedono uno stomaco di ferro in grado di digerire qualsiasi cosa, per poi essere gettato nelle discariche al termine della stagione turistica. In verità, fa schifo a quasi tutti gli autoctoni, anche se nessuno lo ammetterà mai, per una mera questione di immagine.
Denominato in loco anche casu fattittu, casu becciu, casu frazigu, hasu muhidu, casu modde o casu giampagadu a seconda dei dialetti della lingua sarda, esso viene tuttora prodotto secondo i rigorosi dettami dell'antico disciplinare risalente a quando la Sardegna era Atlantide ed il popolo Shardana spadroneggiava in tutto il mondo allora noto. Si dice anzi che la retrocessione dell'isola da Atlantide a Sardegna sia dovuta ad un castigo comminato dalle divinità locali, stufe di trovare i loro templi ammorbati da un tanfo nauseabondo e brulicanti di vermicelli che saltellavano qua e là, ma questa teoria è accettata solo nei più remoti angoli della Barbagia, i cui abitanti preferiscono cibarsi copiosamente di tale prodotto, piuttosto che ammettere di non saper fare il pecorino come si deve. Fin qui la leggenda. Nella realtà dei fatti la storia del casu marzu rappresenta un eclatante esempio della vivacità intellettuale di un popolo che ha saputo trarre enormi vantaggi da una svista iniziale, tramutandola in un successo gastronomico.

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Insalata con dita.jpg
La famosa insalata con dita.

I piatti nonciclopediani
Papocchio Cuoco.png Specialità del giorno Papocchio Cuoco.png Menu
Poltiglia verdastra, forse risotto.jpg

Il risotto al Viakal è un piatto tipico della cosiddetta dieta a zona, così chiamata perché indica la zona del bagno in cui corri a vomitarlo dopo averlo degustato.

L'invenzione del risotto al Viakal è attribuita ad Epifanio Schmitz (si legge Schmitz), capo chef del ristorante tedesco Da Peppönen che trovò un modo brillante per risolvere una faccenda spinosa: il sindaco del paese e tutta la sua famiglia erano a cena in quel ristorante e avevano ordinato il "risotto della casa", ma erano finite sia la marmellata di prugne sia le acciughe e nessuno sapeva cosa preparare per non deludere dei clienti così importanti.
Il famoso chef si mise a cercare come un dannato per tutta la cucina i possibili ingredienti per poter condire un risotto; scartò immediatamente lo zafferano, i funghi e il ragù perché ritenuti banali, e purtroppo non c'erano abbastanza banane per preparare il suo famoso risotto "banane e cozze". Senza farsi prendere dallo sconforto, il nostro eroe continuò la sua ricerca nello sgabuzzino dell'addetto alla pulizie, dove trovò fnalmente l'ingrediente che avrebbe reso immortale (anzi no, mortale) il suo risotto. Il resto è storia, il sindaco e la sua famiglia passarono due settimane di ricovero all'ospedale di Nostra Signora di Guntherstrudel, a Kefustennbruck, vicino Scandicci.

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Dolci
Papocchio Cuoco.png Il vostro dentista consiglia... Papocchio Cuoco.png Menu
Cuor di Merda.jpg

Questi gustosi biscotti, prodotti dalla Culino Bianco rappresentano l'ultima novità messa in commercio dall'azienda, e sono l'ideale per cominciare bene la giornata. I Biscotti Cuor di Merda uniscono qualità e convenienza garantendo una colazione sostanziosa e nutriente. Questi speciali biscotti sono ripieni di gustosi escrementi animali e non, ma tutti rigorosamente certificati dall'EECA (Ente Europeo Certificazione Alimenti). Disponibili in vari gusti aromatizzati, i Cuor di Merda sono fatti con la merda trovata nei migliori Autogrill d'Italia, e proprio per questo sapere gli ingredienti precisi di ogni biscotto risulta matematicamente impossibile. Ma così si è certi che gli stessi siano completamente naturali e abbiano un alto contenuto nutritizionale, o almeno 1 su 8.

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Eminenze culinarie
Papocchio Cuoco.png Chef di fiducia Papocchio Cuoco.png Altre eminenze
Gualtiero Marchesi.jpg

Per molti Gualtiero Marchesi è un cuoco, o almeno questa è l'opinione generale. Lui ha da sempre rifiutato questa definizione semplicistica, ama definirsi un artista a tutto tondo, un incrocio tra Michelangelo e Napo Orso Capo.
Da quando imparò ad aprire la scatoletta del tonno insuperabile (grazie ad un incantesimo del Mago Otelma), la sua ascesa nell'olimpo della cucina internazionale non ha avuto ostacoli. Oggi, pranzare al suo ristorante costa come ristrutturare un casale in Toscana, ma i suoi numerosi estimatori dicono che ne vale la pena. Se escludiamo tutti i politici (ai quali il conto lo paghiamo noi), verrebbe da dire a ciascuno dei restanti quattro:
"Te sei parecchio deficiente... E aiutame a dì parecchio!".
Nel 2008, ebbe un aspro scontro con la casa editrice francese che stampa la Guida Michelin, contestandone la competenza.
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Progetto "Utenti di panza..."
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